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EBOOKS

Título Advances in food rheology and its applications / editor: J. Ahmed ; associate editors: P. Ptaszek, S. Basu.

Publicación Duxford : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, [2017]
Descripción física 1 recurso electrónico
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Colección Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
ScienceDirect 2015/16
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
Materia Alimentos -- Tecnología
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Reología
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Autor secundario Ahmed, Jasim, ed. lit.
Ptaszek, P., ed. lit.
Basu, S., ed. lit.
ISBN 9780081004326 (electronic bk.)
008100432X (electronic bk.)
9780081004319 (print)
0081004311 (print)