Título Proteolisis de las caseínas y su incidencia en la tecnología de productos lácteos / Rosina López Fandiño ; Directores, Mercedes Ramos González y Agustín Olano Villén

Publicación

Madrid : Fundación de Estudios Lácteos, 1992

Ubicación	Signatura	Tipo de préstamo	Estado	Notas
B. Ciencias. Física/Química-Depósito	FQ-T 450	PRÉSTAMO LARGO	DISPONIBLE	Donación D. Francisco Grande Covián

Descripción física	227 p. : gráf. ; 24 cm
Colección	Tesis doctorales ; 1
	Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Farmacia)
	Tesis doctorales (Fundación de Estudios Lácteos) ; 1
Tesis	Tesis -- Univ. Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, 1991
Bibliografía	p. 205-227
Materia	Caseína -- Tesis doctorales
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	Productos lácteos -- Tratamiento -- Tesis doctorales
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Autor secundario	Ramos González, Mercedes, dir.
	Olano Villén, Agustín, dir.
	Fundación de Estudios Lácteos (Madrid), ed.
	Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología II
DEPOSIT L.	D.L.M-16250-1992