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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Tratado de nutrición. Tomo I, Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / Director Ángel Gil Hernández ; coordinador Fermín Sánchez de Medina Contreras

Publicación Madrid [etc.] : Editorial Médica Panamericna, 2010
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B. Ciencias. Física/Química-Depósito  SL 46-20/1    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Fac.Cc.Salud(Z)-Sala  NUT TRA Tra-1/1    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Huesca-Salud/Deporte-Nutrición  SD-612.39/TRA/gil  Vol. 1    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 612.39 TRA tra/1    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 Veterinaria-Farmacologia y Fisiología-Fisiología  FIS NUT 1    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología  PC-B/I-84    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 2ª ed.
Descripción física XXVIII, 964 p. : il. ; 28 cm
Nota En cub.: Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
Contiene: 1. Evolución de la nutrición -- 2. Funciones y metabolismo de los nutrientes -- 3. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas -- 4. Señalización celular -- 5. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- 6. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- 7. Fisiología de la digestión -- 8. Metabolismos de los hidratos de carbono -- 9. Fibra dietética -- 10. Metabolismo de las lipoproteínas -- 11. Metabolismo lipídico tisular -- 12. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- 13. Metabolismo de los aminoácidos -- 14. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interes nutricional -- 15. Metabolismo de los nucleótidos -- 16. Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- 17. Regulación del balance energético y de la composición corporal -- 19. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- 19. Vitamina C, vitamina E y coenzima Q -- 20. Vitaminas con función de coenzimas -- 21. Ácido fólico y vitamina B12 -- 22. Vitamina A -- 23. Vitamina D -- 24. Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- 25. Regulación del equilibio ácido-base -- 26. Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación -- 27. Hierro -- 28. Cobre y cinc -- 29. Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- 30. Metabolismo del alcohol y de otros componentes en los alimentos -- 31. Nutrigenómica -- 32. Proliferación y muerte celular -- 33. Bases biológicas del envejecimiento -- 34. Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa -- 35. Nutrición e inmunidad -- Glosario -- Índice analítico
Materia Nutrición
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Autor secundario Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
Gil Hernández, Ángel, dir.
Sánchez de Medina Contreras, Fermín, coord.
OTRO TÍTULO Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición
DEPOSIT L. M-18411-2010
ISBN 9788498353501 (O.C.)
9788498353464 (T.1)