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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Merl, Josef A.

Título Reference book for the manufacture of panned goods and the surface treatment of snack products (including pharmaceutical dragees) / by Josef A. Merk, K.-W. Stock

Publicación Neuss, W. Germany : Silesia Gerhard Hanke K.G., 1996
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/V-72    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física P. 557-1380 p. : il. ; 25 cm
Colección Silesia Confiserie Manual ; 4
Materia Confitería
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Repostería
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Autor secundario Stock, K.-W.
ISBN 3980069109