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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Food chemistry / edited by Owen R. Fennema

Publicación New York [etc.] : Marcel Dekker, cop. 1996
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-168    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 3rd ed.
Descripción física XII, 1069 p. : il. ; 26 cm
Colección Food science and technology ; 76
Food science and technology (Marcel Dekker) ; 76
Materia Alimentos -- Análisis
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Autor secundario Fennema, Owen R., ed. lit.
ISBN 0824793463