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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Gunstone, Frank D.

Título Fatty acid and lipid chemistry / F.D. Gunstone

Publicación London : Blackie Academic & Professional, 1996
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-163    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física 252 p. ; 25 cm
Nota Incluye índice
Materia Aceites y grasas comestibles -- Análisis
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ISBN 0751402532