Limitar la búsqueda a ejemplares disponibles



Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título The Maillard reaction : consequences for the chemical and life sciences / edited by Raphael Ikan

Publicación Chichester [etc.] : John Wiley & Sons, 1996
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-157    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física XII, 214 p. : gráf., tablas ; 24 cm
Nota Incluye índice
Materia Química orgánica
       Mostrar referencias similares
Reacciones químicas
       Mostrar referencias similares
Maillard, Reacción de
       Mostrar referencias similares
Autor secundario Ikan, Raphael, ed. lit.
ISBN 0471963003