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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Lawson, Harry

Título Food oils and fats : technology, utilization, and nutrition / Harry Lawson

Publicación New York [etc.] : Chapman & Hall, cop. 1995
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-154    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física XI, 339 p. : il. ; 24 cm
Materia Aceites y grasas comestibles
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ISBN 0412988410