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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Applied sensory analysis of foods / editor Howard Moskowitz

Publicación Boca Ratón (Florida) : CRC Press, cop. 1988
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/A-99  Vol. 1    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/A-100  Vol. 2    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física 2 v. : gráf. ; 26 cm
Materia Alimentos -- Análisis sensorial
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Autor secundario Moskowitz, Howard R., ed. lit.
ISBN 0849367050 (v.1.)
0849367069 (v.2)