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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Penfield, Marjorie Porter

Título Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell

Publicación San Diego [etc.] : Academic Press, cop. 1990
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-13    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 3rd ed.
Descripción física XIV, 541 p. : il. ; 26 cm
Colección Food Science and Technology. A series of monographs
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Materia Alimentos -- Tecnología
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Autor secundario Campbell, Ada Marie
ISBN 0121579204