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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Chamorro, Mª Concepción

Título El análisis sensorial de los quesos / Mª Concepción Chamorro, Manuel M. Losada

Publicación Madrid : AMV : Mundi-Prensa, 2002
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Huesca.Politécnica-Libre Acceso  LA 637.3 CHA ana    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE  Donación EUPLA
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología  PC-B/P 78    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 1a ed.
Descripción física 235 p. : il. ; 24 cm
Colección Colección Tecnología de alimentos
Materia Queso -- Evaluación sensorial
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Autor secundario Losada, Manuel M.
ISBN 8489922640
8484760251 (Mundi-Prensa)