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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Biochemistry of milk products / edited by A. T. Andrews, J. Varley

Publicación Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 1994
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/L-118    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física VIII, 181 p. : il
Colección Special publication ; 150
Special publication (Royal Society of Chemistry); 150
Nota Actas de un Simposio organizado por "The Food Chemistry Group, RSC Industrial Devision" celebrado el 14 de diciembre de 1993 en la Universidad de Reading
Índice
Materia Productos lácteos -- Microbiología -- Congresos
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Productos lácteos -- Composición -- Congresos
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Bioquímica -- Congresos
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Autor secundario Andrews, A. T., ed. lit.
Varley, J., ed. lit.
Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña). Food Chemistry Group
ISBN 0851867022