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MAT. IMPRESO

Título Fundamentals of dairy chemistry / editor Noble P. Wong ; associate editors, Robert Jenness, Mark Keeney, Elmer H. Marth

Publicación New York : Van Nostrand Reinhold Company, cop. 1988
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/L-104    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 3rd ed.
Descripción física X, 779 p. : il. ; 24 cm
Materia Leche -- Composición
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Autor secundario Wong, Noble P., ed. lit.
Jenness, Robert, ed. lit.