Título Modificaciones de la composición lipídica durante procesos tecnológicos del jamón curado [Microforma] / Isabel Díaz López ; director, José Antonio García Regueiro

Publicación

Bellaterra, Barcelona : Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 1995

Ubicación	Signatura	Tipo de préstamo	Estado	Notas
B.General-Investigadores	T 1252	CONSULTA EN SALA	DISPONIBLE

Descripción física	2 microfichas ; 11x15 cm + 1 cuadernillo (7 p.)
Colección	Tesis doctorales (Universidad Autónoma de Barcelona)
Tesis	Tesis doctoral en microficha. Universidad Autónoma de Barcelona, Facultad de Ciencias. Fecha de lectura: 2 de Marzo de 1994
Materia	Jamón -- Composición -- Tesis doctorales
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	Lípidos -- Análisis -- Tesis doctorales
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Autor secundario	García Regueiro, José Antonio
	Universidad Autónoma de Barcelona. Facultad de Ciencias
ISBN	8449001757