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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Ray, Bibek

Título Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia

Publicación Boca Raton : CRC Press, cop. 2014
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 579.67 RAY fun    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
Edición 5th ed.
Descripción física XXXIII, 607 p. : il. ; 27 cm
Materia Alimentos -- Microbiología
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Intoxicación por alimentos -- Prevención
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Autor secundario Bhunia, Arun
ISBN 9781466564435