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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Food enzymology / edited by P.F. Fox

Publicación London ; New York : Elsevier Applied Science, 1991
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-130  Vol. 1    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-131  Vol. 2    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física 2 v. : il. ; 24 cm
Materia Alimentos -- Microbiología
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Alimentos -- Composición
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Enzimas
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Autor secundario Fox, P. F., ed. lit.
ISBN 185166615X (Vol. 1)
1851666168 (Vol. 2)