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MAT. IMPRESO
Autor Cuello Barrio, Concepción

Título Aplicación del sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos públicos de control) en una empresa dedicada a la fabricación de bollería industrial / autor, Concepción Cuello Barrio ; director, Rafael Carmelo Díaz Ara

Publicación 2004
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Huesca.Politécnica-Proyectos  PFC ITI 04-16    CONSULTA EN SALA  DISPONIBLE
Descripción física 3 v. : il., planos ; 30 cm
Colección Proyectos fin de carrera (Universidad de Zaragoza. Escuela Politécnica Superior) ; ITI 04-16
Nota Autoriza consulta y fotocopia
Tesis Proyecto fin de carrera (Diplomatura)-Universidad de Zaragoza. EPS, 2004
Bibliografía Bibliografía
Contiene: Contiene: [Vol. 1]. Memoria. -- [Vol. 2]. Resumen. -- [Vol. 3]. Anexos (incluye 1 plano)
Materia Alimentos -- Análisis microbiológico -- Proyectos fin de carrera
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Repostería -- Proyectos fin de carrera
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Autor secundario Díaz Ara, Rafael Carmelo, dir.
Universidad de Zaragoza. Departamento de Química Analítica. Área de Química Analítica