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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Arbitrario cultural : racionalidad e irracionalidad del comportamiento comensal : homenaje a Igor de Garine / Amado A. Millán Fuertes (compilador) ; Luis Cantarero ... [et al.] (colaboradores)

Publicación Huesca : La Val de Onsera, 2004
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B. Campus Teruel-Depósito  A ETN 260    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B. Econ. y Empr. Paraiso-Depósito  E 14-428    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B. Econ. y Empr. Río Ebro-Sala  S 403 ARB arb    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B. Fac. Cc. Sociales - Sala  D 39/ARB    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Fac.Cc.Salud(Z)-Sala  SOC ARB Arb    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.General-Depósito  UZ-50-149    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Huesca-Salud/Deporte-Nutrición  SD-39/ARB    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Medicina-Biblioteca  DM-2257    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Depósito  D 27-29    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Depósito  D 26 783    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
Descripción física 837 p. ; 22 cm
Colección Alifara. Estudios
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Nota Recoge los trabajos presentados en el Congreso Internacional de Antropología de la Alimentación celebrado en Borja (Zaragoza) los días 22, 23 y 24 de Noviembre de 2001 y organizado por el Equipo Multidisciplinar en Alimentación Humana (EIMAH), con sede en la Universidad de Zaragoza.
Participan en la obra los profesores de la Universidad de Zaragoza: María del Carmen García Herrero, Amado Millán Fuertes, Luis Cantarero, María del Pilar Vicente Serrano, Pedro Roncalés Rabinal, José Antonio Beltrán Gracia, Pedro L. Blasco Aznar, Santiago Echandi Ercila, María Luz Rodrigo Esteban y Elena Espeitx Bernat
Bibliografía Bibliografía
Materia Alimentación -- Aspectos sociales
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Alimentación -- Aspectos culturales
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Antropología cultural y social
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Autor secundario Millán Fuertes, Amado, comp.
Cantarero Abad, Luis, col.
Garine, Igor de, hom.
Universidad de Zaragoza. Equipo Multidisciplinar en Alimentación Humana
Congreso Internacional de Antropología de la Alimentación (2001. Borja, Zaragoza)
Título de parte Beltrán Gracia, José Antonio. Preferencias de los consumidores por el establecimiento de compra de longaniza fresca : ejemplo de arbitrario cultural
Blasco Aznar, Pedro Luis. Racionalidad e irracionalidad de la razón : racionalidad alimentaria
Cantarero Abad, Luis. Introducción
Cantarero Abad, Luis. Selección bibliográfica de los trabajos de investigación del Dr. Igor de Garine
Echandi Ercila, Santiago. El cocinero sofista y el cínico caníbal : márgenes de la razón dietética griega
Espeitx Bernat, Elena. Las prácticas de consumo alternativas y el modelo dominante
García Herrero, María del Carmen. La dieta idónea para los defensores : la propuesta de don Juan Manuel
Millán Fuertes, Amado. Racionalidad e irracionalidad alimentarias : la problemática del Arbitrario sociocultural
Rodrigo Estevan, María Luz. La cultura del obsequio comestible en el Aragón medieval
Roncalés Rabinal, Pedro. El fuego y el agua en la matanza familiar del cerdo en el valle del Ebro
Roncalés Rabinal, Pedro. Preferencias de los consumidores por el establecimiento de compra de longaniza fresca : ejemplo de arbitrario cultural
Vicente Serrano, Pilar. Comer o no comer : algunas notas sobre la dinámica Quijote/Sancho, desde la perspectiva del examen de ingenios de Huarte de San Juan
ISBN 8488518668