LEADER 00000nam  22000001i 4500 
008    050310s2005    sp      r     001 0 spa d 
020    8420010502 
040    UZ.VET 
080    637.1/.3 
100 1  Jeantet, Romain 
245 10 Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea 
       /|cRomain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé ; 
       traducción realizada por José María Peiró Esteban 
260    Zaragoza :|bAcribia,|cD. L. 2005 
300    XVII, 183 p. :|bil. ;|c24 cm 
650 04 Leche|xTecnología 
650 04 Productos lácteos|xTecnología 
650 04 Industria láctea 
700 1  Roignant, Michel 
700 1  Brulé, Gérard