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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Lactic acid bacteria : biodiversity and taxonomy / edited by Wilhelm Holzapfel, Brian J. B. Wood

Publicación Oxford : Wiley Blackwell, cop. 2014
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 637.1/.3.075 LAC lac    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
Edición 1st ed.
Descripción física XX, 606 p. : il. ; 29 cm
Materia Leche -- Bacteriología
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Alimentos -- Microbiología
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Autor secundario Holzapfel, Wilhelm, ed. lit.
Wood, Brian J. B., ed. lit.
ISBN 9781444333831