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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Química de los alimentos / editado por Srinivansan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema ; [traducción a cargo de : Pascual López Buesa, Rosa Oria Almudí ... et al.]

Publicación Zaragoza : Acribia, D.L. 2010
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Huesca-Salud/Deporte-Nutrición  SD-543:613.2/FEN 1    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Huesca-Salud/Deporte-Nutrición  SD-543:613.2/FEN 2    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Huesca.Politécnica-Libre Acceso  LA 663/664:54 FEN (2)qui    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 613.2:543 FEN 1 fen    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 613.2:543 FEN 2 fen    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 613.2:543 FEN 3 fen    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
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 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 613.2:543 FEN 7 fen    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE

Edición 3ª ed. en español, traducción de la 4ª ed. inglesa
Descripción física XII, 1.154 p. : il. ; 24 cm
Materia Alimentos -- Análisis
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Autor secundario Damodaran, Srinivasan, ed. lit.
Parkin, Kirk L., ed. lit.
Fennema, Owen R., ed. lit.
López Buesa, Pascual, trad.
Oria Almudi, Rosa María, trad.
OTRO TÍTULO Fennema química de los alimentos
ISBN 9788420011424