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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Bello Gutiérrez, José

Título Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) / José Bello Gutiérrez

Publicación Madrid : Díaz de Santos, D.L. 2008
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 612.39 BEL cie    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE