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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Horowitz, Roger

Título Putting meat on the American table : taste, technology, transformation / Roger Horowitz

Publicación Baltimore : The Johns Hopkins University Press, 2006
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B. Econ. y Empr. Paraiso-Historia Económica  HI 215-93    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
Descripción física XIII, 170 p. : il. ; 23 cm
Materia Industria cárnica -- Estados Unidos -- Historia
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ISBN 0801882419