Título Conferencias impartidas en el Curso teórico práctico sobre carne y derivados / organizado por el Departamento de Bromatología, Tecnología de los Alimentos y Toxicología, Facultad de Farmacia, Universidad de Navarra ; coordinadores José Bello, Icíar Astiasarán

Publicación

Pamplona : Universidad de Navarra, Facultad de Farmacia, 1993

Ubicación	Signatura	Tipo de préstamo	Estado	Notas
Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología	PC-B/S-121	CONSULTAR DEPT	DISPONIBLE

Descripción física	139 p. ; 24 cm
Materia	Carne
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	Productos cárnicos
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Autor secundario	Bello, José, coord.
	Astiasarán Anchía, Iciar, coord.
	Universidad de Navarra. Departamento de Bromatología, Tecnología de los Alimentos y Toxicología, org.
TÍTULO DE CUBIERTA	Manual sobre carnes y derivados
ISBN	846008647X