Título Actividad bacteriocinogénica en lactobacilos aislados de salchichones [Microforma] : caracterización y evaluación de su utilidad como cultivos iniciadores y/o protectores / Margarita Garriga Turón ; director, Josep Ma. Monfort i Bolívar

Descripción física 1 microficha ; 11x15 cm + 1 cuadernillo (6 p.) Colección Tesis doctorales (Universidad Autónoma de Barcelona) Tesis Tesis doctoral en microficha. Universidad Autónoma de Barcelona, Facultad de Veterinaria, 1993. Materia Embutidos -- Microbiología -- Tesis doctorales        Mostrar referencias similares Lactobacilos -- Tesis doctorales        Mostrar referencias similares Autor secundario Monfort i Bolívar, Josep Mª Universidad Autónoma de Barcelona. Facultad de Veterinaria ISBN 8449000033

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