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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Pomeranz, Yeshajahu

Título Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan

Publicación New York [etc.] : Chapman & Hall, 1994
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/A-124    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 3rd ed.
Descripción física XIV, 778 p. ; 23 cm
Materia Alimentos -- Análisis
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Autor secundario Meloan, Clifton E.
ISBN 0412065916