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EBOOKS

Título clave Ciencia y tecnología de los alimentos
Título Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al].

Publicación Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Descripción física 63-69 p.
Periodicidad Semestral
Inicio/Fin Vol. 13, Num. 2 (2003)-
Colección E-Libro
Reproducción Electronic reproduction. Ann Arbor, MI : ProQuest, 2015. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest affiliated libraries.
Nota Artículo en español ; resumen en inglés.
Materia Food adulteration and inspection -- Periodicals.
Food -- Analysis -- Periodicals.
Autor secundario Magaña-Benítez, W, aut.
e-libro, Corp.
Otro título Ciencia y tecnología de los alimentos.
ISSN 0864-4497