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MAT. IMPRESO
Autor Rašić, Jeremija Lj

Título Yoghurt : Scientific grounds, technology, manufacture and preparations / by Jeremija, Lj. Rašić and Joseph A. Kurmann

Publicación Beograd : Technical Dairy, 1978
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología  PC-B/P-20    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física 466 p. ; 23 cm
Colección Fermented fresch milk products ; 1
Materia Yogur
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Autor secundario Kurmann, Joseph A.