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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Ray, Bibek

Título Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia

Publicación Boca Raton : CRC Press, cop. 2008
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología  PC-B/B-188    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 4th ed.
Descripción física [38], 492 p. : il. ; 26 cm
Nota Índice
Materia Alimentos -- Microbiología
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Intoxicación por alimentos -- Prevención
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Autor secundario Bhunia, Arun
ISBN 0849375290
9780849375293