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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Chemistry and function of pectins / Marshall L. Fishman, Joseph J. Jen, [editors]

Publicación Washington, DC : American Chemical Society, 1986
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/Bi-122    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física IX, 283 p. : gráf. ; 24 cm
Colección ACS symposium series ; 310
Nota Basado en un symposium organizado por la Division of Agricultural and Food Chemistry en el 189º Meeting of the American Chemical Society, celebrado en Miami Beach, Florida, del 28 de abril al 3 de mayo de 1985
Incluye índice
Materia Pectina -- Congresos
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Autor secundario Fishman, Marshall L., ed. lit.
Jen, Joseph J., ed. lit.
American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
American Chemical Society. Meeting (189. 1985. Miami Beach)
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ISBN 084120974X