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MAT. IMPRESO
Autor Alcusón, G.

Título Influencia de la eficiencia térmica del pasteurizador en la textura de pencas de acelga en "V Gama" / G. Alcusón ... [et al.]

Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Huesca.Politécnica-Libre Acceso  LA 631.563 AVA ava    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 631.563 AVA ava    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
Descripción física P. 716-722
Nota Son coautores, R. Oria y M. L. Salvador, profesoras de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza
Materia Hortalizas -- Conservación
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Autor secundario Salvador Solano, María Luisa
Oria Almudí, Rosa María
En Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas