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EBOOKS

Título Starch [Recurso electrónico] : chemistry and technology / edited by James N. BeMiller, Roy L. Whistler

Publicación London : Academic, cop. 2009
Edición 3rd ed.
Descripción física XX, 879 p. : il. ; 26 cm
Colección Food science and technology
Reproducción Reprod. electrónica. Amsterdam : Elsevier Science & Technology, 2009
Sistema requerido Requiere Navegador Web y Adobe Reader
Materia Almidón
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Autor secundario BeMiller, James N.
Whistler, Roy Lester.
ScienceDirect (Online service)
ISBN 9780127462752
0127462759