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EBOOKS
Autor Berk, Zeki

Título Food process engineering and technology [recurso electrónico] / Zeki Berk

Publicación Amsterdam ; Boston ; London : Academic, 2009
Edición 1st ed.
Colección Food science and technology international series
Bibliografía Incluye bibliografía e índice
Materia Alimentos -- Comercialización
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Industria alimentaria
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Autor secundario ScienceDirect (Online service)
ISBN 9780123736604