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EBOOKS

Título Global issues in food science and technology [Recurso electrónico] / edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [et al.].

Publicación Amsterdam ; Boston : Elsevier ; Burlington, MA : Academic Press, 2009.
Edición 1st ed.
Descripción física 1 online resource (xvii, 496 p.) : ill.
Bibliografía Incluye bibliografía e índices
Nota Description based on print version record.
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Materia Industria alimentaria -- Innovaciones tecnológicas
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Food industry and trade -- Technological innovations.
Autor secundario ScienceDirect (Online service)
Barbosa-C�anovas, Gustavo V.
ISBN 9780080920818 (electronic bk.)
0080920810 (electronic bk.)